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    Rosario González Hernández

ISBN: 978-84-947546-9-2
REF: EXC48 Categorías: , , Etiqueta:

Guisando con alegría

Número de páginas: 148
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Por: Rosario González Hernández

Con esta recopilación de recetas, anécdotas e historias curiosas he pretendido transmitir mi pasión y amor por la cocina. Hacer llegar a todos que podemos convertir el cocinar en un placer, lleno de creatividad. Y, otra cosa que también es importante, que podemos preparar un plato de lujo con poco esfuerzo y bajo coste. Os […]

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Con esta recopilación de recetas, anécdotas e historias curiosas he pretendido transmitir mi pasión y amor por la cocina. Hacer llegar a todos que podemos convertir el cocinar en un placer, lleno de creatividad. Y, otra cosa que también es importante, que podemos preparar un plato de lujo con poco esfuerzo y bajo coste.

Os puedo asegurar que este libro nos ayudará a hacer una “cocina de diario”, fácil y muy variada, saliendo de la rutina. Le doy mucha importancia a utilizar los productos de temporada, precios y a precios asequibles. En verano, dándole mucha importancia a la cocina mediterránea, italiana, griega, turca y, cómo no, nuestra rica y variada cocina andaluza, junto con la valenciana y catalana. En invierno, busco mi inspiración en la diversidad de la cocina española y de los países de clima más frío.

Como podréis comprobar, no he querido reproducir los típicos manuales de cocina que nos agotan antes de empezar. He prescindido de entrar en detalles sobre temas de puro sentido común y dejar una ventana abierta a la imaginación, el gusto de cada uno y a los ingredientes que en ese momento tengamos a mano y en determinadas cantidades. El resultado final seguro que será bueno y apetitoso. Si os gusta la cocina, os recomiendo una fuente de inspiración que nunca falla, cuando voy a un restaurante, siempre llevo a mano mi pequeño bloc de notas y apunto los platos que considero interesantes. Después intento reproducirlos en casa, practicando con los ingredientes hasta conseguir un buen resultado.

Y si todavía no os habéis enganchado al hobby de cocinar, os animo que lo probéis.

Veréis que es bastante fácil y, con un poco de paciencia e imaginación, conseguiremos hacer platos sorprendentes.

No hay nada mejor que preparar una buena comida y disfrutarla con nuestra familia o con nuestros amigos.

Y, como tenemos que comer todos los días, hagamos de ello un placer “GUISANDO CON ALEGRÍA”

Salobreña 1956. Licenciada en Derecho, heredó de su abuela Rosario Aguilera dos cosas: la pasión por la cocina y un libro de recetas, escrito a mano por una tía de esta, Marina Aguilera Pedronacci, que se gestó allá por finales del siglo XIX, donde se recoge la cocina de Granada y que le ha servido siempre de inspiración.

Ha ejercido diversos cargos públicos desde los cuales siempre ha intentado poner a la gastronomía en el lugar y darle la importancia que, para el mundo del turismo, tiene y debe tener.

Desde la Concejalía de Turismo de Almuñécar, creando, junto a la APYME, la Feria Gastronómica, y que se celebra cada año en el Parque del Majuelo de Almuñécar. También ha sido impulsora de las Jornadas y de la Feria de los Tropicales. Desde su puesto de Delegada Provincial de Turismo y Deporte (2000-2004) trató de impulsar la gastronomía autóctona y tradicional.

Durante los años 2003 y 2011, junto con Encarna Madrid y Manuel Zambrano, tuvieron en Televisión Tropical de Almuñécar el programa “Guisando con alegría”, de emisión diaria y que contaba con una serie de secciones como:

“Mi receta favorita”, abierta a todos.

“Nuestros Chefs” para profesionales de la hostelería.

“Nuestros amigos residentes” para los extranjeros que viven en Almuñécar.

“Guisando con alegría”

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